トリスさんがサンオノフレに行き、
サーフィンの持つ内面の扉を開きましたと教わった。
漢字テストのような文章だが、
彼女はサーフィンの内部に通じるトビラを開かれたのだ。
「デューク・カハナモクの教えはわかるだろう？」
イエス。
「“多くの人が波に乗ることを楽しめるように”
全世界のサーファーたちはこのテーマに寄ればいいんだ。
サーフィンとはこんなにシンプルなんだぜ」
上画像のアロハ・スコットとの会話を引用してみた。
サーフィンの持つ内面の扉とは、
『感情の内側』
そう言い換えてもいいかもしれない。
トリスさんだけでなく、
たいていの女性は平和主義であるだろうか。
平和主義ゆえに、
マウント問題
日常の競争
そんないろいろがあり、
そこから逸脱して幸せな気分で海にいる人も多いと聞いた。
もちろん逆に、
逸脱というわけにはいかず、
日常をひきずっている女性も存在しているのだろう。
これも多様性だ。
ちなみに男性の多くは、
諍（いさか）いと競争が大好きなようで、
波周りでのだいたいの構図はおわかりだろう。
話は湘南鎌倉に変わる。
「シチリのウエ」
湘南あたりでそう聞こえたら、
それは七里ヶ浜東のことを指している。
もっと書くとゴルフ場の上、
西友や珊瑚礁あたりのことだ。
そのシチリのウエにラーメン屋さんがある。
愛を持って食に取り組む店主リョウさんは、
スペインの名店シェフだった過去を活かし、
ラーメンにエスプーマという逆エビ固めをかました。
かますどころではなく大当たりしている。
本場スペイン仕込みのエスプーマは、
フェラン・アドリア印という由緒正しき伝道系なので、
またたく間に
ミシュラソの３つ星
という格づけがなされた。
３つ星というのは、
『それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理』
“Exceptional cuisine, worth a special journey”
Une des meilleures tables, vaut le voyage.
そんなことになってきた。
ちなみに総料理長たちのミシュランではなく、
ミシュラソだというのだからひねりが効いている。
ひねりを効かせながらも本体は自然食品、
化学調味料不使用だったり、
オーガニックや発酵、
または発泡性の拡がりも見せている。
店主はそれでAWANOUTA（アワノウタ）という店名をつけたのかもしれない。
このお店は冬でもにぎわう。
もちろん夏は大混雑すると聞き、
開店時刻前にリョウさんにお会いできるかと待っていた。
キター！
店主のリョウさんがやってきた。
プロレス好きのリョウさんは、
優れたインスタグラマーであり、
数々の名文をiPhoneからたたきだしている。
@awanouta
「いやぁ、あれはダブル・サム・チョップですよ」
そう謙遜するが、
お酢ですら有機純米の静置発酵となっていることに再び感動し、
巨人の星ではないが、
目幅の涙が出るのを抑えていた。
この日、
一人目の体感者となった私は、
この夏最後だという味噌ラーメンをしばいた。
正確には、
『寿雀卵の黄金味噌SOBA』を細麺柔らかめ、
味薄めでお願いしていただいた。
すると、
「人生で一番おいしい味噌ラーメン」を食べる機会がやってきて、
この黄金どんぶりに盛られた味の記憶は湘南ワイキキや、
総料理長親子、
そしてアーバン・アイランド・ソシエティのことがよみがえるのだった。
リョウさんは、
法王の熱心な信者でもあって、
このお店では数々のドラマがあった。
ちなみにジェット・アキラという私たちの団長は、
このお店の常連だ。
店じまいごろのアキラは、
だいたいここでハイボールと水餃子をしばいているという。
うらやましい。
なんとこのAWANOUTAで、
吉田農園の自然農法生姜が扱われることになった。
吉田さんの生姜は、
人にジマンできる真の根菜であり機能性食品だ。
黒潮を育む海に隣接した土の力、
照りつける太陽、
聖なる清い水。
土の健康に心を注ぐ。
「自然栽培」とは、
自然の力をいかんなく引きだす永続的かつ体系的な農業方式の呼称です。
肥料・農薬には頼らず、
植物と土が本来持つ力を最大限に引き出す農業です。
自然栽培は、 一切の肥料・農薬を使用しません。
オーガニック農法とは異なり、
堆肥や有機認証薬など、
その場所にないものを追加することはしません。
日本一の生姜を今日も目指します。
【吉田農園】
吉田さんの生姜愛❤️❤️❤️
こんなステキな生姜を使ってラーメンを作れることに感謝しかございません🙇♂️🙇♂️🙇♂️
人の思い【愛】が詰まってる食材、
そして作り手の思い【愛】がたっぷりのAWANOUTAのラーメン
本日もエンジン全開で突っ走って行きたいと思います‼️‼️‼️
お客様のご来店心よりお待ちしております🙇♂️
ラーーーーーーーーーーーーーーシャイ🔥🔥🔥🔥🔥
【巻末リンク：吉田さんの生姜について】
Happy Surfing and Happy Lifestyle!!
◎
