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naki's blog

【サーフィン研究所】空海を読み解く_第44回おいしいもの発表会_(1106文字)

Photo by @photosmilejp

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NALU誌が発売されている。

そこで書いたのは、

「宇宙との交信」というようなことなので、

壮大なことや、

ブッダの言葉にご興味があればぜひご一読ください。

伊豆で友人と師範に会い、

湘南にやってくると、

こんな漢詩を得た。

まだまだ続くのだが、

冒頭部分だけご紹介したい。

これは空海の言葉である。

それぞれの意味はこうだ。

虎(とら)と嘯(うそぶく)で=「風が吹く」という意味となる。

鼓(うつ)濤(なみ)=「波が立つ」ということを表している。

則(すなわち)

驚汰(けいたい)=「荒波」

沃(そそぐ)

漢(かん)=「天」

で、

私の意訳をここに

「虎が鳴けば、風が吹く。

強風は荒波を生じ、

それは天にそそぐものだ」

波は天にそそぐもの=献上だとわかっただけで、

今日はめでたい気分となった。

さて、

すでに2週間も前のことになるが、

スカシー併設の『おいしいもの研究所』で、

『第44回おいしいもの発表会』があった。

今回も久保田夫妻を招き、

それは楽しい夜となった。

じつは昨日の『おからのガトーショコラ』は、

この日のデザートにコーヒーと供されたものだ。

[Insalataサラダ ]

トマトとモッツァレラのカプレーゼ

Caprese Salad

西山大地のフルーツトマトにハラペーニョを漬けたバルサミコで和え、

モッツアレラ・チーズをモロモロにして合わせて、

フレッシュなオリーブオイルをタラリ。

[Antipasti前菜]

1.生ハムと完熟ラフランス

2.オリーブと黒豆

3.焦がしタマネギ

4.本マグロの赤身と金目鯛のトリュフ・カルパッチョ

5.ゴールデン・キウイと完熟次郎柿添え

[Specialeスペシャル]

讃岐牛と西山トマトのシチュー

低温調理の讃岐牛リブアイのレアスライス入り

[Baguettesバゲット]

カンパーニュ

東洋町道の駅で購入した無添加品

[Spaghetti Bianchiスパゲッティ]

春野町の新生姜パスタ

浦戸屋金目鯛ソテー添え

すり下ろした生姜汁と、

パルミジャーノ・レッジャーノをオリーブオイルで合わせたもので、

旬のもの、

食欲増進としては気鋭のものである。

デザートとコーヒーは蔵ラウンジでとなって、

すばらしい夜は更けていった。

みんなでたっぷりと笑って、

楽しく暖かい夜。

【巻末リンク:38回目の発表会】

【サーフィン研究所】さよならタコクラゲ_波乗り体験から観念を抽出するタヌ氏_第38回おいしいもの研究@スカシー_(1792文字)

Happy Surfing and Happy Lifestyle!!