土佐東の最先端である室戸岬は、
世界一の暖流『黒潮』が岬にぶつかり、
空海が明星を獲得した地であり、
奇跡の農作物を育む台地がある。
そして集落以外の場所には、
全くと言っていいほど人気（ひとけ）がない。
その無人島風味の花見は、
ハイラインであり、
キンメダイのコンフィでもあるようだった。
室戸岬の沖には深海が沈み、
その深みに生息するキンメダイ。
これらは２００ｍ以上もの釣り糸を垂らし、
釣り上げられたものだ。
その新鮮な個体とサンドライトマトとマッシュルームを使って、
オリーブオイルと海洋深層水で煮られたものが『キンメのコンフィ』だ。
山椒醤油風味とハイラインのマッチングに腰砕けとなった。
Nacky on
Catch Surf® X Nakisurf Special Skipper Fish 6’０”
Nakisurf Original Twin + Vektor VMK (rear)
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うねりは小さくなったけど、
良く晴れた、
そして暖かいそらの下でサーフィンを楽しんだ。
スカシーの河合さんはラム肉がお好きなようで、
「何か料理してもらえますか？」
そんなお題が出された。
De l’agneau dans le style du chef Kei Kojima.
Avec des asperges blanches et une sauce à l’orange sanguine.
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私は総料理長渾身のラム・プレートを思いだし、
ホワイトアスパラとブラッド・オレンジソースに思いを馳せ、
清見という品種の柑橘をオーブンで焼いた。
底部には、
鎌倉野菜とビームスさんの二刀流で知られる加藤さん渾身のブロッコリーも、
焦がすように焼いて並べた。
昨日は夕方ごろ、
クワイエットファンクの久保田さんが、
室戸までやって来られて、
自作のライトロッドとルアー各種を室戸バスで試されるというので、
スカシー河合さんと一緒に見に行った。
ドライブ・ヒズ・カー。
この貯水池の西面は、
陸からだとタタケない（＝狙うということ）ので、
昨日はフローターを使われた久保田さんは
人間ガルシアフロッグ状態でトップをZOOP、
zo-opとされて、
ラージマウス・バスと遊ばれていた。
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【巻末リンク：久保田さんの魔法】
【サーフィン研究所奄美支局＆ドラゴン・グライド・プロダクションズ特大号】７７歳のガラさん＿quiet funk craft works T＿（５９６８文字）
【巻末リンク＊２：室戸コンフィ製作秘話】
【巻末リンク＊３：サーフボード浮力研究稿】
Happy Surfing and Happy Lifestyles!!
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