Catch Odysea® plank 6′

Photo by JN (nakisurf)

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プランクに乗った。

キャッチサーフでは、

プランクはシングルフィンモデルのこと。

“明るい神さまの居る岬”

という場所の天辺に登って南側を見てみると、

こんな景色だった。

そこには、

ドラゴンケープの波とか、

おやっさんの浜

余安浜、ヒロくんのお店、

バックドア、３Dウエッジ、

そしてたくさんの龍頭。

そして空港がある北側を見ると、

ちょうど鳳凰が内地（本土）に向かって羽ばたいていた。

奄美大島は伝説を宿す島なので、

さほど驚かない自分にびっくりした。

こんな優しい御顔。

こんな夕陽タイムを通過し、

また夜となった。

龍郷町の万寿果（まんじゅか）に行き、

読書＆パッタイナイトとした。

奄美大島を満喫されるラカ法王。

この店は収穫時期にだけ、

生のサトウキビを絞ってジュースにしてくれる。

エグイと予想した味だが、

スッキリとしていて、

しかもおいしくてびっくり。

これは名店『こっこ家』のデザート揃い。

いつかは食べたいシフォン生クリームケーキ（右上）。

ビッグ２の魚売り場で、

刺身用のギンガメアジを見つけた。

ノースハワイならば、

良型サイズのパピオで、

魚体も新しかったので即購入する。

少し前まで奄美の海を泳いでいたのだろう。

およそ６００円。

奄美ではメッキという名前の魚。

なつかしのお菓子。

小さい頃に電車に乗るときに母が買ってくれたのが、

このボンタンアメである。

ボンタンを文旦と誤読し、

土佐高知の森本果樹園さんを思いだした。

昨日はクルクル新開店へのお手伝いをしてきました。

クルクルはヒロくんのお店で、

４月ともなれば、

フュージョン・イタリアンとか、

アマミアン・ジェリーナとかそんな料理が出るらしい。

海の目の前。

しかも干潮時はどこでサーフできないので仕事もはかどる。

ペンキ係の私は、

１日かけてこのサイズの板を２６枚ほど２度塗りしたのだった。

大いに楽しんだ後のラカ法王。

「ホーオーはこのように帰りました」

法王とグリーンヒルで同宿だったバリ山崎さんから上記の報告があったが、

良く見ると、帰路の空に浮いたラカ法王は夏服であった。

「奄美大島、最高でした！また来ます」

そんな言葉はバリ山崎さんも同様に、

それぞれ千葉だったり、藤沢の空に散って行った。

先ほどのメッキ（パピオ、ギンガメアジ）だが、

こんな見てくれとなった。

「メッキとたんかんの結婚」

そんな名前がこれを書きながら浮かんだ。

【たんかんのソースの作り方】

まずフライパンにごま油を入れて軽く熱します。

みじん切りにしたニンニクを色が付かないように炒めます。

ニンニクの縁の色が変わってきたらそこにタンカンをしぼります。

そして一味唐辛子を入れて、煮詰めていくわけですが、

泡が全体的に小粒になったら頃合いです。

並べた刺身の上にこのソースを適当にかけ、

ローストしたマカダミアナッツも同様に散らし、

みじん切りにしたパプリカ、

すりおろした新生姜をかけたら完成です。

ちょうど旬のタンカンを使いましたが、

みかんでもレモンで良いと思う。

（その際には甘味が足りないので、みりんで補うと良いでしょう）

また食べたいな。（笑）

Happy Surfing!!

◎