2024.06.04 Tuesday 7:07AM
🌊今日の波情報🌊
うねり179cm @6.6sec NE at 鹿島港
コシハラ・サイズ（１ｍ前後）で、
ときおり身長くらいの波がやってきますが、
北風５m程度、
この北風は４０時間くらい連続で吹いているので、
海面全体が荒れた風合いとなっている。
Photos by @supertakibishiyasu
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北東うねりなので、
タマサキ地区では、
イリエ周りの一択です。
アテンドの際は南下して、
クアトリーノまたはノースジュクオンに行くかもしれません。
昨日の午後から海水が温んできて、
現在では２１℃！もあります。
🌊今日もHappy Surfingを！（イメージでも現実でも）
昨日は午後から総料理長ご一行がやってきたので、
アテンド＆サーフレッスンとなった。
自称世界一サーフが好きなシェフであり、
前菜の魔術師といわれる青木少年へは、
ショアブレイク付近での諸動作の基本である波遊びを。
アリティアには、
ベンド・ニーズ＝膝を曲げる重要性を伝えました。
コスモスのクラシックに初乗りされた総料理長は、
超ロングライド（マンライ＆ジョーブツ）をエックスで決めた。
それらのライディングは、
（青木）ショーネンをして、
「どうやったらこんなにうまく乗れるのだろう？」
そんな疑問を投げかけられるほどのライディングの数々を見せた。
さらに
「こんなサーフィンが上手なシェフがいるのか！」
これは一緒に見ていた天才料理人の西野さん（西の風）による感嘆だ。
総料理長の経歴は、
いつかここに書いたので巻末にリンクしておきます。
そういえば、
私がサーフィンを始めた４２年前、
総料理長はまだ小島さんであり、
そのときにはマサモでカットバックを決めていたので、
「サーフ歴４５年は伊達ではありません」
なぜか私が胸をはったことを思い出した。（笑）
総料理長はアラン・デュカスのファミリーメンバーであり、
いわゆる愛弟子右腕信頼型シェフだ。
加えて、
アリティアもパティシエ界では大谷翔平くんクラスの活躍で、
それもそのはず世界一のパティシエとされるセドリック・グロレが、
次世代のニュメオファン（Numéro un＝世界一）は、
アリティアだよと太鼓判をおした青年だ。
「日本で印象的な菓子食材は何ですか？」
アリティアに聞いてみると、
「クロミツとキナコがすばらしいものデス」
と教えてくれた。
アリティアは、
エンゲッツのニセモノＴを絶賛してくれた。
さらには、
NAKISURF店内でステラテジーズの新作サンプルを発見し、
ハッピー・サーフィン・ステッカーと共に購入してくれた。
そして青木少年は、
なつかしのビンテージＴをいたく気に入ってくれて、
こちらはオーガニック・コットンでオーダーをいただくことになった。
その後一行は、
トリスさんとも合流し、
水守食堂という幸運を得た。
アリティアについて検索すると、
日本派遣時の記事があった。
https://newscast.jp/news/1005069
ミズモリさんで千葉の味を快食し、
アリティアにいたっては、
朝から何もタベテイマセンと、
エビフライ定食と中寿司の二人前をペロリと平らげていた。
すごい食欲だ。
「ここは５０年前から同一的な美味でして、
私はここで一口食べると、８歳のころの風景のさまざまが蘇ります」
アリティアにそう伝えると、
この心象というか、
味覚における記憶回路がわかるようで、
目を輝かせて聞いてくれたのがうれしかった。
会社を休んで親を病院に連れていき、
孝行息子を実行したマグヤンは、
シェフマスターたちと合流できて大満足の日となった。
総料理長は、
ミズモリさんの前の煙突を見て、
「昭和だ…」
そういたく感動されていたのが印象的だった。
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【巻末リンク：総料理長はドラグラですとソーリョーリ長となります】
【サーフィン研究所渾身号】マジックボードの根底＿総料理長の新表現＠神がかり的プレースメントの『エステール』＿（２０２５文字）
【巻末リンク＊２：ホンモノの円月Tee】
【巻末リンク＊３：ミズモリ食堂について】
【サーフィン研究所】３００ｍ、２００ｍという距離の波＿レッド・ホット・チリ・ペッパーズ＠東京ドーム＿水守食堂＿（１４６８文字）
【巻末リンク＊４：西野さんの渾身】
【サーフィン研究所】あれから１年＿カイラとブロンソンがタマサキにやってきた！！＿グルービーフィン第三弾到着＿（１０２６文字）
Happy Surfing and Happy Lifestyles!!
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