台風１２号が、
早朝２．６ｍもの南東うねりを出すだろうと、
Windyなどの調査によってわかった。
よって、
私たちは千葉の南、
南房総を中心に波チェックして、
それぞれ３箇所ものすばらしい波を引き当てた。
Takibi God on
EC Surfboards / Pelican ７’６”
at the Chiba Regalo
.
たいていが雨だったのと、
波が良すぎた結果、
誰も一眼レフを持ち上げなかったが、
上のタキビ神写真は、
雨の前に５分だけ撮ったものだ。
これはミドルサイズが、
ミドルセクションでブレイクしているところで、
実際はこの倍程度のオバケセットがやってくるのだから、
台風という格付けの低気圧は、
恐るべしパワーだと再確認した日となった。
タキビ神が育てたトマトと、
エキマエの物産店で買ったナスで作ったカペリーニ。
細麺好きなので、
こういうものがうれしい。
いつか藤沢駅北口の「札幌ラーメン・こぐま」で、
味噌バターラーメンを細麺で食べるのが小さな夢だ。
味噌ラーメンといえば、
Youtuberのみそきんシリーズが大人気だという。
友人にカップ麺好きというか、
マニアがいるので聞いてみると、
「ああ、あれね。発売時に食べたけどいたって普通だよ」
と言うが、
有名ユーチューバーとコラボしたご威光というか、
その宣伝効果で５月からいまだに品切れが続いている。
湘南鎌倉日の積み残し編。
レンバイこと鎌倉野菜市場に行き、
総料理長を探すのは鎌倉滞在時の日課となってきた。
総料理長は、
パリとモナコでフレンチを極めた達人であり、
さらにはミシュランの星だらけという経歴を持つが、
４０年も前からおごらずえばらず、
すばらしい先輩である。
世界的な料理を作ってきた総料理長。
彼に食べものの話を聞くのは楽しく、
今回は珍しい鴫（シギ）料理の話をしてくれた。
鴫は、
世界でも個体数が少なく、
しかもフランスでは禁猟のためメニュー外だという。
Le Louis XV – Alain Ducasse
at L’Hôtel de Paris Monaco
.
なじみ人にだけ、
口頭で「…シギあります….」と、
ひっそりと伝えるほど内密感がある料理だという。
（実際は他国のシギを使うのだそう）
この鴫を仕込みから完成まで関われるのは、
数少ないシェフしかおらず、
しかも総料理長の得意料理だというのだから恐れ入った。
同時に秋（１１月１５日〜）に解禁となる鴨（カモ）料理の香ばしい話もしてくれた。
鴫と鴨の字面はほんの少ししか違わないが、
お味の違いたるやとんでもないほどだという。
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【巻末リンク：タキビ神の最近】
【巻末リンク＊２：総料理長の格付け】
【巻末リンク＊３：前回のタキビ神南下編】
Happy Surfing and Happy Lifestyles!!
◎
