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料理

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【サーフィン研究所】少し前_コスモス・サーフボードTheOne64_(1026文字)

少し前は、 サーフボード製造の最前線にいた。 もっと書くとサーフボード工場に住んでいたこともある。 ポリエスター樹脂やエポキシ樹脂の匂いに酔い、 サンディングの粉にまみれていた。 Photo by U-Ske /@pea […]

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【サーフィン研究所】梅雨のDIQ_ズンダおはぎからの抱き合わせソフト_(1279文字)

北東風が吹き、 いくつかのスポットのコンディションはいいのだが、 波が小さい。 これは昨日の午後波の話だが、 ナウファスのブイ計測をチェックすると、 北東から1mちょいの6秒+〜くらいで推移していた。 Nacky on

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【サーフィン研究所】タキビ神が見つけた無人波_カイトの江戸前寿司バーで法王誕生日_(1486文字)

台風3号からのうねりが最大に届いているとき、 タキビ神とドラグラ父ちゃんは、 パーフェクトなバレル波を見つけたという。 すかさずタキビ神がパドルアウトして、 いくつかのバレルに包まれたが、 浅すぎるらしく、 岩盤に全身を

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【サーフィン研究所渾身号】マジックボードの根底_総料理長の新表現@神がかり的プレースメントの『エステール』_(2025文字)

The Surfers, Main Peak Photo by Takahashi . 今回の台風は、 たいていはサーファーズ岬でサーフしていた。 Cosmos Surfboards TheOne 6’4&#

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【サーフィン研究所】モニースの波質_ワカモーレのレシピとジローすし_(757文字)

Chiba Moniz . 千葉モニース。 この波を最初にサーフしたのは、 タキビ神だと記憶している。 モニースは、 左右にある堤防によって、 うねりが重なるようにウェッジしつつ、 東からの角度のセクションが段階的に延び

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【サーフィン研究所渾身号】333年続くマルシェと444年前のトウモロコシの日曜市_(1837文字)

波壁にレイルをかけて、 食いついたら加圧する。 加圧しすぎると失速するのだが、 ジワリと効かせるとたいていは完璧となる。 Cosmos Surfboards TheOne 6’4″ Nakisur

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【サーフィン研究所】桜の好時節_積み残しいろいろ_(1099文字)

春に百花 秋に月 夏に涼風 冬に雪 これ人間の好時節 芭蕉 「好時節」 この単語は、 「良い時」 「極楽」 そう理解してみた。 花と涼しい風、 美しい月と冷たい雪が極楽なれば、 人生は輝く 松尾芭蕉はそうしたためていた。

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【サーフィン研究所】海水温_ダビンチ久保田さんと水丸さん_村神様とおいしいもの研究所のムロト・チップスの多幸感_(1138文字)

Cosmos Surfboards TheOne 6’4″ Nakisurf Original Twin-Fins . 三月が終わろうとしている。 千葉から土佐高知に来てみると、 水温が温かくなる

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#みんなでサーフィンを変えていく, FRIENDS, Life Style / Great Foods Market, NAKISURFショールーム千葉, おいしいもの研究所, オルタナティブ・サーフ, お知らせ, カルチャー&スタイル, サーフィング研究所, スカイ アンド シー・ムロト, ドラグラ・タイムス, ドラグラ・プロダクションズ, ハッピーサーフィンHappy Surfing!, フーディガイド, 四国, 料理, 波乗り天国, 片岡鯖男, 青龍寺

【サーフィン研究所渾身号】大日如来の夢_室戸キンメダイの行方_(1495文字)

「タキビ神たる者はタキビ法を確信し、 法王はハッピーサーフの行方を見つめていればそれでいい」 巨大な大日如来の化身のなかに包まれて、 光の中からそう言われた夢を見た。 大日如来は、 悟りへの道筋を示していて、 宇宙の真理

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【サーフィン研究所】強い北東うねり_法王のご加護_総料理長とミシュラン_(1260文字)

これは今朝撮ったものだが、 水温19度からの湯気が写っている。 もうすぐ温かな海だと言っていられなくなるので、 たっぷりとサーフしておこうと思った。 【お知らせ】 昨日、 私の料理師範であり、 サーフ達人のドラグラ総料理

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【サーフィン研究所渾身号】ハンターンズ・ムーン月のミニマリスト_サバ好きのパスタ缶@カルディ_(1459文字)

10月になりました。 2週目に三連休があり秋土用の月で、 最終日にハロウィンだ。 10日の満月はハンターズ・ムーンだとあった。 9月の名月「ハーベスト・ムーン」は雨天で見られなかったので、 なんとしても眺めたいところだが

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【サーフィン研究所シルバーウィーク最終日特大号】新月前の東南東うねりのクマビーチ_高知大丸にOMACHI360開業!_スカシー・コンフィ試食会の絢爛_(2638文字)

月齢28.0日ごろ。 昨日のおよそ4時ごろ、 この月を背にしてクマビーチに出発した。 夜明けのグラデーション。 須崎市浦ノ内中ノ浦T字路と書いたのは、 字路=ジロという語感をタイプしたかったからだ。 そのまま南に下り、

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【サーフィン研究所シルバーウィーク渾身号】台風15号_森本果樹園の秋月梨_(1485文字)

Autumn Equinox Day from behind Shoryuji Temple . 静かになった海。 そんな感慨にひたっていたら、 熱帯低気圧がふたつあり、 そのひとつが台風まで気圧を下げて通り過ぎていった

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【サーフィン研究所渾身号】風速70mは時速252km_総料理長のモンテカルロに乾杯@おいしいもの研究所_(1468文字)

Catch Surf® Special Skipper Fish 6’0″ Nakisurf Original Twin + Vektor VMK (rear) . 台風が近づいてきた。 この台風

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【サーフィン研究所渾身号】The Surfers Reef_旬野菜_(1133文字)

The Pure Sled 6’4″ Photo by Masayuki T. . 台風11号の波が湘南に届き、 それを乗っている写真が届いた。 この日はきんちゃんと暗がりの中でパドルアウトした日

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【サーフィン研究所】冷水効果と室戸と鎌倉ワイキキとタイ料理_(1278文字)

九十九里浜や茨城の沿岸で、 強い南風が長時間吹くと冷水になる。 そして1週間ほど吹くと、 ビールやスイカを冷やせるほど冷たくなる。 その理由は海水循環にあるようで、 風パワーによって、 深海水と沿岸水が入れ替わるようだ。

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【サーフィン研究所】数十年ぶりの南うねり_クリーンナップ・セットとかき氷_コーヒーという文化_(1116文字)

Tyler Warren’s 2+1 / 6’5″ Nakisurf Original Twin . また波が出た。 梅雨のような空だが、 海洋にあるうねりは春のように敏感だ。 数十年ぶりという歴史的な南うねりがハワイと

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【サーフィン研究所】夏麺_クマさんはデュークの化身_トルティーヤについて_(1152文字)

夏だ。 そうめんの季節だ。 「ハワイに行くときは必ず冷や麦を持参する」 村上春樹さんがこんなことを書いていた。 私にとっての夏麺は冷や麦であり、 冷やし中華だったり、 素麺とあるが、 これらに共通するのが細麺だ。 氷で締

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